족자 자잔 파사르

넷플릭스가 소개하는 족자(1) – 길 위의 셰프들: 아시아

안녕하세요! 족자 오시기 전에 넷플릭스에서 족자에 대한 ‘맛’보기를 하실 수 있는 좋은 기회인 것 같아서 준비해 보았습니다.

오늘은 그 첫번째로 <길 위의 셰프들: 아시아>를 소개합니다. 영어 제목은 <Street Food: Asia>입니다.

태국, 일본, 대만, 한국, 인도네시아 등의 길 거리 요리를 소개하고 있는데요. 이 중 4번 째 에피소드가 인도네시아 욕야카르타(=족자)에 대한 것입니다.

소개되는 음식

자잔 파사르(Jajan Pasar)

시장에서 파는 군것질 거리를 자잔 파사르라 부릅니다. 전통 방식의 자잔 파사르로 사띠엠 여사 것이 소개되었고, 현대 방식의 자잔 파사르로 아리야 스낵&푸드가 소개되었습니다.

전통방식 자잔 파사르
현대방식 자잔 파사르

구득(Gudeg)

잭프룻을 졸인 것을 중심으로 한 전통 음식입니다. 족자를 꼬타 구득(Kota Gudeg, 구득의 도시)라고 부릅니다. 족자 오시면 꼭 한번 드셔야 하는 음식이죠.

구득

미레떽(Mie Lethek)

카사바 국수입니다. 족자에서 서남쪽으로 좀 떨어진 곳에 있는 미레떽 공장이 소개되었습니다. 저 공장에서 전통방식으로 생산한 카사바 국수는 500g 15,000루피아(한화 약 1,200원)에 Shopee에서 팔고 있는 것이 보이네요.

맛지도

넷플릭스 인도네시아가 만든 지도

기타 음식

그리고 박소(Bakso)와 사떼(Sate, 꼬치구이)가 잠깐 소개됩니다.

트레일러

Related Posts

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다.